Русский Клуб Эдмонтона

Русский кулинарный клуб

Главная | Деятельность в 2011 | Спортивные секции

"Разносольчик"

РАЗНОСОЛ - Изысканная, разнообразная еда, прихотливые кушанья.
РАЗНОСОЛЬЧИК - название Русского кулинарного клуба Эдмонтона.

Краткая историческая справка: Первое заседание русского клуба "Разносольчик" состоялось в феврале 2007 года и было посвящено приготовлению традиционных масленичных блинов. Большинство встреч клуба запечатлено в фотографиях, которые можно увидеть в Фотогалерее по ссылке http://public.fotki.com/nashedmonton/parties/raznosolchik/. За 5 лет существования клуба мы учились готовить как традиционные русские блюда, так и блюда других стран и народов.

Как стать членом клуба: для того, чтобы вступить в члены "Разносольчика", вам нужно стать членом Русского Клуба Эдмонтона. Членская анкета находится по ссылке http://russoclub.tripod.com/form.html. Если вы еще не член клуба, но просто хотите прийти посмотреть, как проходят наши встречи, то позвоните по тел. 780-240-5886.

Место проведения встреч: зал в бейсменте церкви Св. Германа, 9930-167 Street.
Когда  Тема
Воскресенье, 30 сентября, 15:00  Встреча отменена
Воскресенье, 28октября, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 25 ноября, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 27 января 2013, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 17 февраля, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 24 марта, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 21 апреля, 15:00 скоро будет объявлено
Воскресенье, 26 мая, 15:00 скоро будет объявлено
  
Рецепты
Пышки с яблоками по-нормандски

Беру шесть яблок — румяных и сладких. Чищу, вынимаю середину и нарезаю кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Эти «колеса» с дыркой посередине смачиваю соком лимона, кладу в кальвадос и посыпаю сахаром — пусть маринуются. А я пока приготовлю тесто. Смешиваю муку, молоко и желтки, чтобы не было комочков, а смесь получилась ровной и гладкой. Отдельно взбиваю мягкими волнами белки и аккуратно вмешиваю их в тесто. Ни в коем случае не мешаю, а как бы достаю лопаткой тесто с самого дна и кладу его сверху на белок. И одновременно грею масло для фритюра, лучше рапсовое, оно не слишком горит. Яблоки уже полчаса как мокнут в кальвадосе? Значит, пришел самый ответственный момент. Достаю колечко, промакиваю салфеткой, окунаю в тесто и кидаю в раскаленное масло. В ту же минуту пышка вспухает, как маленькая подушечка, и у меня почти нет времени кинуть в масло следующую — пора уже вынимать шумовкой прямо на бумажную салфетку. Посыплю их сахаром, и нужно немедленно подавать, раскаленными, чтобы гости ели, обжигаясь и смакуя тонкий вкус кальвадоса, еще чуть хрустящее яблоко и воздушное тесто.
http://www.vkusitsvet.ru/recipes/vypechka-recipes/pyshki-s-yablokami-po-normandski/

Яблоки— 5-6 шт.
Мука— 200 г
Молоко — 200 г
Сахар — 50 г
Яйца — 2 шт. (добавить дополнительно 2 взбитых белка)
Кальвадос — 100 г
Лимонный сок — 50 г
Масло для фритюра — 750 г

E-mail: russoclub@yahoo.ca